Slavnostní tabule

Slavnostně prostřený stůl je nezbytnou součástí téměř každé oslavy. Přestože dnes se striktně nedodržují všechna pravidla, nikdy bychom neměli zapomínat, aby přílišná zdobnost neomezovala hosty při stolování.

Host potřebuje prostor

Pokud připravujeme slavnostní tabuli, počítejme nejprve logicky: je kolem stolu dostatek místa pro servírování, vejdou se k němu všichni pozvaní? Pro pohodlí hostů počítáme min. 60 cm místa na jednoho hosta. Obdélníkové nebo čtvercové stoly skládáme za sebou do tvarů T, U, I, L nebo čtverce.

Prostírání – základ vybraného stolování

Základem je podkladový ubrus (ideálně s měkkou podložkou zabraňující posunu) a vrchní designový ubrus, který barevně koresponduje s výzdobou. Ubrus přesahuje po stranách 25–30 cm přes desku stolu a nedotýká se plochy židlí.

Netkaná textilie je moderní alternativa – voděodolná, snadno tvarovatelná, dostupná v mnoha barvách. Efektní jsou středové naprony a šerpy s romantickým dekorem.

Jednotný styl je podmínkou

Barevná škála ve výzdobě musí ladit. Ubrousek vždy ladí s ubrusem, zvoleným porcelánem i květinovou výzdobou. Dekorace při oslavách mohou být netypické a efektní – ale vždy decentně a trefně zvolené pro daný druh akce.

Květiny jako součást dekorace

Živé květiny v tzv. parterech (aranžmá zapsané do floristického materiálu absorbujícího vodu) jsou efektní na každé slavnostní tabuli. Výška dekorací nesmí zamezovat vzájemnému pohledu hostů. Šířka středové výzdoby by neměla přesahovat jednu třetinu šíře tabule.

Ubrousky – nešetřete na kvalitě

Pro slavnostní tabuli volíme rozměr 40 × 40 cm – látkové nebo z netkané textilie. Existuje mnoho způsobů složení: do špiček, kornoutků, vějířů. Vyhýbáme se příliš složitým technikám.

Pravidla prostírání

Příbory zakládáme od talíře ven. Nad talíř dáváme dezertní příbor (lžička nahoře, vidlička pod ní). Vpravo nahoře od talíře rozestavíme max. čtyři sklenice – do trojúhelníku (košíček) nebo šikmo za sebou.

Autor: Renata Krňáková, zakladatelka webu MojeParty.cz